Danes sem se spomnila na grah v smetanovi omaki. To smo včasih doma pogosto jedli zraven pire krompirja. Da pa ni preveč dolgčasno, sem dodala še drugo zelenjavo. Smetano pa sem nadomestila z redko kremo iz indijskih oreščkov. Samo v močnem mešalniku zmleti indijski oreščki z vodo. Sem že nekajkrat poskusila kupljeno vegansko smetano, ampak se mi še vedno zdi ta moja domača izvedba najbljša. Pa še naredim jo sproti, kolikor jo potrebujem.
Sestavine za zelenjavo v omaki:
- brstični ohrovt
- bučke
- por
- grah (Naturetin Bio)
- bazilika
- sol
- poper
- kurkuma in indijski curry (po želji)
- indijski oreščki
- kokosova maščoba
- voda
Najprej na kokosovi maščobi popražimo narezane bučke in por. Toliko da por malo zadiši. Potem zalijemo z malo vode in dodamo še na polovice narezan brstični ohrovt. Pokrijemo posodo in pustimo toliko časa, da se ohrovt skuha.
V močnem mešalniku zmešamo indijske oreščke in vodo do kremaste strukture.
Ko je ohrovt kuhan, dodamo zelenjavi še grah, začimbe, zalijemo s pripravljeno smetano iz indijskih oreščkov in premešamo.
Za zraven sem naredila še pire krompir. Veganska izvedba s kokosovo maščobo in riževo-mandljevim mlekom.
Ni komentarjev :
Objavite komentar