sobota, 26. december 2015

Veganski tatarski biftek

Po dolgem času sem se spomnila na tatarski biftek, ko sem enkrat delala polivko za testenine iz sušenih paradižnikov. Okus polivke je zelo spominjal na tatarski biftek. Moj prvi veganski tatarski biftek je potem nastal iz vloženih sušenih paradižnikov, in nekaj dodatkov, ki gredo običajno v to jed (kapre, čebula, poper,...). Zdaj pa je nastala izpopolnjena varianta, za katero se mi zdi, da se po okusu in videzu najbolj približa originalni mesni jedi. Tako, da ga bo z veseljem pojedel tudi kakšen zagrizen mesojedec :).

Veganski tatarski biftek


Sestavine za tatarski biftek (za porcijo, kot je na sliki):

- 1/2 skodelice kuhane zelene ali rjave leče (lečo skuhamo v slani vodi, splaknemo pod mrzlo vodo  in odcedimo)
- 1/2 skodelice vloženih, na soncu sušenih paradižnikov (čim bolj splaknemo olje z njih)
- 1 zelo majhna čebula (ali pol večje čebule)
- 1 strok česna
- 1 žlička gorčice
- 1/2 žličke rdeče paprike v prahu
- 1 žlička kaper (ali več - po okusu)
- 1 žlička olivnega olja
- svež peteršilj
- mleta kumina
- poper

Soli ni treba dodajati, ker so že same sestavine precej slane.

Vse sestavine zmešamo v mešalniku.

22 komentarjev :

  1. Odlično! Hvala za recept.
    Naredil za novoletno večerjo, skupaj s francosko solato. Še mama, 'trda' mesojedka, je priznala, da je oboje boljše od 'standarda' :)

    OdgovoriIzbriši
  2. Prvič sem ga poskusila pri kolegici - zelo skeptično. Čez pol ure sem v trgovini nabavila vse sestavine in sem z njim očarala tudi najbolj zaprisežene mesojedce, posredovala sem ga že neštetokrat. Odkritje leta! Hvala!!!!

    OdgovoriIzbriši
  3. Hvala. Sem vesela, da se je tale recept tako razširil. Pa da je tudi mesojedcem všeč ;)

    OdgovoriIzbriši
  4. Pravkar sem se ga najedla pri prijateljici in takoj povprašala za recept. Odličen je!

    OdgovoriIzbriši
  5. Je lahko kupljen susen paradiznik v olju?

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Ja, saj ti vloženi, na soncu sušeni paradižniki so v olju.

      Izbriši
  6. Kaj pa rdeča leča? Koliko dni lahko stoji v hladilniku? Hvala.

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Verjetno bi bilo tudi z rdečo lečo v redu. Ne vem pa, koliko časa lahko stoji v hladilniku. Pri nas ga vedno zmanjka prej, kot v dveh dneh ;)

      Izbriši
  7. Odlično!!! Fant je imel res rad bifter in je pohvalu ta recept, odličen recept! In jaz, ki originalnega bifteka nisme marala...mi je bil pa ta odličen!!! Čestitke, pohvale, oh in sploh super!!

    OdgovoriIzbriši
  8. Imam suhe paradižnike, niso v olju. Če malo namočim, bi bilo ok?

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. S suhimi še nisem poskusila, tako da ne vem. Verjetno bi se morali kar nekaj časa namakat.

      Izbriši
  9. Zivjo, se po vseh hvalah ravno lotevam priprave, pa me zanima, ce je merilo lece pred tem ali po tem, ko je skuhana? Se pravi, dam pol skodelice kuhat, ali pol skodelice ze kuhane? Pozdrav cez luzo!

    OdgovoriIzbriši
  10. Pozdravljena Maja,
    tvoj recept bomo najverjetneje uporabili na dogodku priprave veganskega bifteka, ki smo ga poimenovali kr Plantek. Ker bi tako rabila sestavin vsaj za ene 10-15 porcij, ki so prikazane na sliki, me zanima koliko približno je to ''pol skodelice'' in ali bolj priporočaš kuhano zelenjavo ali lečo.
    Vabljena tudi sama in vse druge/drugi :)
    Dogodek bo v petek, 22.12. na Ptuju, po pripravi pa še mali predbožični žur. Vabljeni (Za dodatne informacije me lahko kontaktirate na fb-ju (https://www.facebook.com/lara.samojlenko)

    OdgovoriIzbriši
  11. Se opravičujem. Prepozno videla. Pol skodelice, tiste za čaj...kakšne 2,5 dl.

    OdgovoriIzbriši
  12. Hvala za recept! Super je. Jaz imam rada da je mičkeno bolj svež - kiselkast, zato dodam še kislo kumarico in mičkeno limoninega soka. Boljši je naslednji dan. Pripravljen brzinsko. Pa zlahka prilagodljiv okusu posameznika. Tudi mojemu mesojedcu je zelo všeč in je rekel da je "čisti original". Jaz ga večkrat naredim in ga med drugim nosim tudi v službo za malico :))

    OdgovoriIzbriši
  13. Pozdravljeni, zanima me ali bi se dalo namesto leče kaj drugega uporabit npr. čičerika? (žal alergija na lečo) ��

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Mislim, da je čičerika dobra ideja. Probajte in sporočite ;) Malo drugače, ampak sigurno ne bo slabo.

      Izbriši
  14. Moram pohvaliti,ker je res božanski.

    OdgovoriIzbriši
  15. ...mmmmmhhhh hhhh aahhhhhhhhhh haaaaa..biftekiććććć..mmmmljac

    OdgovoriIzbriši