Po dolgem času sem se spomnila na tatarski biftek, ko sem enkrat delala polivko za testenine iz sušenih paradižnikov. Okus polivke je zelo spominjal na tatarski biftek. Moj prvi veganski tatarski biftek je potem nastal iz vloženih sušenih paradižnikov, in nekaj dodatkov, ki gredo običajno v to jed (kapre, čebula, poper,...). Zdaj pa je nastala izpopolnjena varianta, za katero se mi zdi, da se po okusu in videzu najbolj približa originalni mesni jedi. Tako, da ga bo z veseljem pojedel tudi kakšen zagrizen mesojedec :).
Sestavine za tatarski biftek (za porcijo, kot je na sliki):
- 1/2 skodelice kuhane zelene ali rjave leče (lečo skuhamo v slani vodi, splaknemo pod mrzlo vodo in odcedimo)
- 1/2 skodelice vloženih, na soncu sušenih paradižnikov (čim bolj splaknemo olje z njih)
- 1 zelo majhna čebula (ali pol večje čebule)
- 1 strok česna
- 1 žlička gorčice
- 1/2 žličke rdeče paprike v prahu
- 1 žlička kaper (ali več - po okusu)
- 1 žlička olivnega olja
- svež peteršilj
- mleta kumina
- poper
Soli ni treba dodajati, ker so že same sestavine precej slane.
Vse sestavine zmešamo v mešalniku.
Vse sestavine zmešamo v mešalniku.
Odlično! Hvala za recept.
OdgovoriIzbrišiNaredil za novoletno večerjo, skupaj s francosko solato. Še mama, 'trda' mesojedka, je priznala, da je oboje boljše od 'standarda' :)
Super. Me veseli, da vam je bilo všeč ;)
IzbrišiPrvič sem ga poskusila pri kolegici - zelo skeptično. Čez pol ure sem v trgovini nabavila vse sestavine in sem z njim očarala tudi najbolj zaprisežene mesojedce, posredovala sem ga že neštetokrat. Odkritje leta! Hvala!!!!
OdgovoriIzbrišiHvala. Sem vesela, da se je tale recept tako razširil. Pa da je tudi mesojedcem všeč ;)
OdgovoriIzbrišiPravkar sem se ga najedla pri prijateljici in takoj povprašala za recept. Odličen je!
OdgovoriIzbrišiJe lahko kupljen susen paradiznik v olju?
OdgovoriIzbrišiJa, saj ti vloženi, na soncu sušeni paradižniki so v olju.
IzbrišiKaj pa rdeča leča? Koliko dni lahko stoji v hladilniku? Hvala.
OdgovoriIzbrišiVerjetno bi bilo tudi z rdečo lečo v redu. Ne vem pa, koliko časa lahko stoji v hladilniku. Pri nas ga vedno zmanjka prej, kot v dveh dneh ;)
IzbrišiOdlično!!! Fant je imel res rad bifter in je pohvalu ta recept, odličen recept! In jaz, ki originalnega bifteka nisme marala...mi je bil pa ta odličen!!! Čestitke, pohvale, oh in sploh super!!
OdgovoriIzbrišiHvala. Me veseli, da vam je všeč ;)
IzbrišiImam suhe paradižnike, niso v olju. Če malo namočim, bi bilo ok?
OdgovoriIzbrišiS suhimi še nisem poskusila, tako da ne vem. Verjetno bi se morali kar nekaj časa namakat.
IzbrišiZivjo, se po vseh hvalah ravno lotevam priprave, pa me zanima, ce je merilo lece pred tem ali po tem, ko je skuhana? Se pravi, dam pol skodelice kuhat, ali pol skodelice ze kuhane? Pozdrav cez luzo!
OdgovoriIzbrišiPozdravljena Maja,
OdgovoriIzbrišitvoj recept bomo najverjetneje uporabili na dogodku priprave veganskega bifteka, ki smo ga poimenovali kr Plantek. Ker bi tako rabila sestavin vsaj za ene 10-15 porcij, ki so prikazane na sliki, me zanima koliko približno je to ''pol skodelice'' in ali bolj priporočaš kuhano zelenjavo ali lečo.
Vabljena tudi sama in vse druge/drugi :)
Dogodek bo v petek, 22.12. na Ptuju, po pripravi pa še mali predbožični žur. Vabljeni (Za dodatne informacije me lahko kontaktirate na fb-ju (https://www.facebook.com/lara.samojlenko)
Se opravičujem. Prepozno videla. Pol skodelice, tiste za čaj...kakšne 2,5 dl.
OdgovoriIzbrišiHvala za recept! Super je. Jaz imam rada da je mičkeno bolj svež - kiselkast, zato dodam še kislo kumarico in mičkeno limoninega soka. Boljši je naslednji dan. Pripravljen brzinsko. Pa zlahka prilagodljiv okusu posameznika. Tudi mojemu mesojedcu je zelo všeč in je rekel da je "čisti original". Jaz ga večkrat naredim in ga med drugim nosim tudi v službo za malico :))
OdgovoriIzbrišiPozdravljeni, zanima me ali bi se dalo namesto leče kaj drugega uporabit npr. čičerika? (žal alergija na lečo) ��
OdgovoriIzbrišiMislim, da je čičerika dobra ideja. Probajte in sporočite ;) Malo drugače, ampak sigurno ne bo slabo.
Izbrišimi delamo z rdečim/rjavim fižolom pa je tut super :)
IzbrišiAvtor je odstranil ta komentar.
OdgovoriIzbrišiMoram pohvaliti,ker je res božanski.
OdgovoriIzbriši...mmmmmhhhh hhhh aahhhhhhhhhh haaaaa..biftekiććććć..mmmmljac
OdgovoriIzbrišiŽe 4.leto zapored ga pripravljam. Res noro dober, še zagrizeni mesojedci radi pojejo kos ali dva. Res hvala za recept. Pa srečno 2020! :-)
OdgovoriIzbrišiOdličen recept, večkrat naredim! Vsi pohvalijo :) Hvala!!
OdgovoriIzbrišiNoro dober tatarski biftek. Vsako leto ga vsaj 2x pripravim. Ponavadi trojno porcijo.. ❤️
OdgovoriIzbrišinoro dobr. Ravno naredila.mljassk
OdgovoriIzbrišiTole je res izum stoletja. Sem zaprisežena ljubiteljica mesnega bifteka, pa sem se odločila narediti veganskega po tem receptu za sestrično,ki je imela nek post in je lahko jedla samo rastlinsko prehrano. V enem mesecu sem ga delala vsaj 4x, ker so bili vsi navdušeni. Tako da bravo za ta recept.👌
OdgovoriIzbriši