Čisto preprosta jed za današnje kosilo. Ta moja veganska rižota s cvetačo in brokolijem je kot mnoge moje jedi, spet precej rumeno obarvana. Ne morem brez kurkume, Še ena značilnost mojih zelenjavnih rižot pa je ta, da je običajno več zelenjave kot riža.
Sestavine bom navedla brez količin, odvisno od okusa in lakote ;) :
- cvetača
- brokoli
- riž
- bio granulat za pripravo zelenjavne juhe
- česen v prahu
- kurkuma
- curry
- sol
- poper
- olivno olje
- prehranski kvas
Cvetačo in brokoli skuhamo v pokriti posodi s čisto malo vode. Za eno osebo dodamo pol žličke granulata za zelenjavno juho, da malo obogati okus. Lahko pa kuhamo tudi brez tega. Med kuhanjem po želji dodamo še česen v prahu, kurkumo, curry, sol in poper.
Riž skuham posebej v večjih količinah, da ga potem uporabljam več dni. Lahko ga porabimo kot dodatek juham, enolončnicam, solatam,... Za današnje kosilo sem imela riž(in vmes malo kvinoje) še od včeraj.
Ko je zelenjava kuhana jo zmešamo z rižem, pokapljamo z malo olivnega olja in rižoto postrežemo. Na krožniku jo lahko posujemo še s prehranskim kvasom(namesto parmenzana).
Ni komentarjev :
Objavite komentar