četrtek, 07. januar 2016

Veganska krompirjeva musaka s šampinjoni

Ta musaka je prvič nastala, ko je bilo treba porabiti krompir in gobice. 

Sestavine za moj 20 x 26 cm pekač:
- krompir (količina glede na približno oceno ;) )
- 10 večjih šampinjonov
- 1 čebula
- 1 žlička posušene bazilike
- sol
- poper
- kurkuma in indijski curry (po želji)
- kokosova maščoba

Za preliv v močnem mešalniku zmešamo:
- 1 skodelica indijskih oreščkov
- 1 skodelica vode
- 3 žlice prehranskega kvasa
- 1 žlička česna v prahu
- 1 žlička chia semen (namesto jajca)
- sol
- poper


Krompir skuhamo. Potem ga olupimo in narežemo na tanke kolobarje. Pekač namažemo s kokosovo maščobo in položimo vanj dve plasti krompirja.

Veganska krompirjeva musaka s šampinjoni

Krompir prelijemo s prelivom iz indijskih oreščkov.

Veganska krompirjeva musaka s šampinjoni

Na vse to damo plast iz gobic, ki jo pripravimo tako, da šampinjone na drobno narežemo in s čebulo popražimo na kokosovi maščobi. Dodamo baziliko, sol in poper. Po želji pa še kurkumo in indijski curry.

Veganska krompirjeva musaka s šampinjoni

Na gobice položimo še dve plasti krompirja in prelijemo s preostalim prelivom.

Veganska krompirjeva musaka s šampinjoni

Pečemo približno 30 minut na 200 °C.
Veganska krompirjeva musaka s šampinjoni


Veganska krompirjeva musaka s šampinjoni

Ni komentarjev :

Objavite komentar