Včeraj za večerjo so bile veganske polnjene paprike. Recept pa prilagojen temu, kar je ostalo v hladilniku. Za porabit so bile rdeče paprike, korenček in bučke. Tokrat sem prvič delala polnjene rdeče paprike. So se mi zdele dosti bolj okusne kot tiste rumene, ki jih običajno polnimo.
Na kokosovi maščobi sem popražila čebulo, dodala nariban korenček, drobno narezane bučke (še boljše bi bila naribane). Začinila sem s soljo, poprom, curryjem in kurkumo. Dodala še malo tamari omake, žličko namočenih chia semen(namesto jajca, da se masa pri kuhanju bolj sprime) in masa je bila pripravljena.
Za omako sem na kokosovo maščobo stresla malo rjavega trsnega sladkorja in premešala, da se stopi(karamelizira), Dodala bio pasiran paradižnik (iz Hoferja), rdečo papriko v prahu, malo vode, sol in poper. Paprike sem napolnila, položila v omako in pustila, da se kuhajo slabo uro.
Ni komentarjev :
Objavite komentar